ETHICUS Gako, Rwanda 100g

ORIGAMIの製造工場に併設されている体験型複合施設「KOYOBASE」では、ORIGAMIを使用されている全国のロースターのコーヒーをカフェで提供しています。
KOYO BASEでご紹介するロースターや提供する豆は半年ごとに変わり、ご来店いただいたお客様にロースターを知り、コーヒーと器を楽しんでもらいたいと考えています。
ORIGAMI オンラインストアでも、ORIGAMIドリッパーと一緒に全国のロースターの豆をご自宅で楽しんでいただけるよう期間限定で販売いたします。
*焙煎日から約1カ月以内のものをお届けします。
*予告なく販売を終了する場合がございます。
*日本国内のみ配送可能

原産国：Rwanda(ルワンダ)
農園：GAKO
品種：Bourbon
標高：1800-1915m
精製方法：Natural
Tasting notes：Plum, Blueberry, Meyer Lemon, Red Wine, Juicy, Clean, Candy
風味：梅ジャムのような甘くて酸味のある赤ワインの風味。温度が下がるとブルーベリーやプラムのような甘味が感じられます。

【Roasters】ETHICUS（静岡）
ラボとギャラリーの複合的な空間がエートスの実店舗です。ETHICUSは古代ギリシャの哲学者アリストテレスの弁論術に由来します。始まりの場所、いつもの場所という意味があり、そこから派生する習慣や慣習、それによって共有される意識や行動のことを指します。心と肉に存在する衝動によって行動が発生する意識のもと、コーヒーに対してアプローチしています。 個が突出しないように、ETHICUSという概念をチーム全員で演出できるような行動をしています。焙煎、品質管理、抽出、接客、物流など様々な要素がありますが、それらのスペシャリストになり、個が結集することでETHICUSというものを創造し続けています。

Gako, Rwanda

Huye Mountain Coffee, owned by David, who was featured in the movie " A Film About Coffee," is named after Huye Mountain, a washing station located in Huye County, Southern Province, at 2284 meters above sea level.  

David Luban Sangabo launched the Huye Mountain Coffee brand in 2011, built the first washing station "Gako," and participated in the Cup of Excellence for the first time in 2012, winning 2nd place, followed by 6th and 11th place in the following year, and continues to produce high quality coffee. The following year, it was awarded the 6th and 11th prizes.  

In addition, in the area where David's washing station is located, he is working with a non-profit organization, the Association for Working with Coffee Growing Areas (established in 2019), to improve the soil and support agriculture, and it enthusiastic about sustainable coffee production and coffee quality improvement efforts.  

Gako is a farm run by David. David, who was agricultural engineer for the government, has taken various initiatives in coffee cultivation, and Gako is a model farm for such initiatives. Shade trees are planted at equal intervals to protect the coffee trees from direct sunlight, and the young coffee trees are nurtured with plenty of organic fertilizer.
Flavor, acidity, and sweetness all feel like good naturals that are balanced to a high standard.