Qima Cafe
ロンドン中心部、ウエストエンドに位置するコベントガーデンは、歴史と文化、そして最新のトレンドが融合する街です。
かつては花や野菜の青果市場として栄え、現在は石畳の広場を囲むように劇場、ギャラリー、ショップ、カフェが立ち並び、世界中から訪れる人々で賑わいます。
今回はそこから徒歩で5分の場所に位置する、Qima Cafe and Patisserie コベントガーデン店に訪れました。
ロンドン中心部、ウエストエンドに位置するコベントガーデンは、歴史と文化、そして最新のトレンドが融合する街です。
かつては花や野菜の青果市場として栄え、現在は石畳の広場を囲むように劇場、ギャラリー、ショップ、カフェが立ち並び、世界中から訪れる人々で賑わいます。
今回はそこから徒歩で5分の場所に位置する、Qima Cafe and Patisserie コベントガーデン店に訪れました。
Qima Cafeは2022年9月、ファリス・シェイバニ氏によって創業されました。
ロンドンで生まれ育ったファリス氏は、自身のルーツであるイエメンを改めて訪れたときに大きな気づきを得ました。
それは「コーヒーこそが、この国の人々の暮らしを支える希望になれる」ということ。
イエメンは世界で最初にコーヒーが栽培された地でありながら、長く続く社会不安や経済危機で、農家は正当な対価を得られずに苦しい生活を余儀なくされていました。
彼はそこで、コーヒーを“ただの飲み物”としてではなく、人々の暮らしと未来を結びつける架け橋として見直したのです。
Qima Cafeは2022年9月、ファリス・シェイバニ氏によって創業されました。
ロンドンで生まれ育ったファリス氏は、自身のルーツであるイエメンを改めて訪れたときに大きな気づきを得ました。
それは「コーヒーこそが、この国の人々の暮らしを支える希望になれる」ということ。
イエメンは世界で最初にコーヒーが栽培された地でありながら、長く続く社会不安や経済危機で、農家は正当な対価を得られずに苦しい生活を余儀なくされていました。
彼はそこで、コーヒーを“ただの飲み物”としてではなく、人々の暮らしと未来を結びつける架け橋として見直したのです。
Qima Coffee の理念はとてもシンプルです。
「生産者が誇りを持ってコーヒーを育てられること」
「消費者がその一杯を安心して楽しめること」
その両方をつなぐ仕組みをつくること。
だからこそ、Qima は農家に市場価格の何倍もの対価を支払い、利益の一部を還元しながら、農学的な研究やDNA検証まで行ってきました。
生産者の生活を守り、次の世代へとつながる持続可能なコーヒー文化を築くことが、創業者のルーツに根ざした理念なのです。
Qima Coffee の理念はとてもシンプルです。
「生産者が誇りを持ってコーヒーを育てられること」
「消費者がその一杯を安心して楽しめること」
その両方をつなぐ仕組みをつくること。
だからこそ、Qima は農家に市場価格の何倍もの対価を支払い、利益の一部を還元しながら、農学的な研究やDNA検証まで行ってきました。
生産者の生活を守り、次の世代へとつながる持続可能なコーヒー文化を築くことが、創業者のルーツに根ざした理念なのです。
Qima CafeとORIGAMI
Qima CafeとORIGAMI
店舗でORIGAMIを使用している理由とその魅力を伺いました。
私たちはカフェをオープンする前から数年にわたり、ORIGAMIチームと交流がありました。
Qima Cafeを立ち上げる際、店内で使用する抽出器具や販売用の商品を選定する中で、
私たちはその多様性、美しいデザイン、そしてチームの魅力に惹かれ、ORIGAMIを選びました。
忙しい店舗でORIGAMI Airは非常に使いやすく、
円すい型とフラットボトム（ウェーブ型）どちらのフィルターでも抽出できる汎用性を楽しんでいます。
抽出は比較的速いですが、ウェーブフィルターを使うことでバイパスを抑え、クリーンでジューシーかつバランスの取れた味わいを実現できます。
また、私たちのバリスタはORIGAMIを通して、さまざまな表現でコーヒーを提供しています。
この柔軟なデザインのおかげで、それぞれのコーヒーの個性を多面的に引き出すことができています。
店舗でORIGAMIを使用している理由とその魅力を伺いました。
Qima Cafeを立ち上げる際、店内で使用する抽出器具や販売用の商品を選定する中で、
私たちはその多様性、美しいデザイン、そしてチームの魅力に惹かれ、ORIGAMIを選びました。
忙しい店舗でORIGAMI Airは非常に使いやすく、
円すい型とフラットボトム（ウェーブ型）どちらのフィルターでも抽出できる汎用性を楽しんでいます。
抽出は比較的速いですが、ウェーブフィルターを使うことでバイパスを抑え、クリーンでジューシーかつバランスの取れた味わいを実現できます。
また、私たちのバリスタはORIGAMIを通して、さまざまな表現でコーヒーを提供しています。
この柔軟なデザインのおかげで、それぞれのコーヒーの個性を多面的に引き出すことができています。
一杯のコーヒーが、生産者の想いを届ける
一杯のコーヒーが、生産者の想いを届ける
一杯のコーヒーが、遠くの農園と私たちの日常を結んでくれる。
コベントガーデンの Qima Cafe には、そんな温かなつながりが息づいています。
ここを訪れれば、きっと新しい味わいとともに、未来へ続く小さな物語にも出会えるはずです。
一杯のコーヒーが、遠くの農園と私たちの日常を結んでくれる。
コベントガーデンの Qima Cafe には、そんな温かなつながりが息づいています。
ここを訪れれば、きっと新しい味わいとともに、未来へ続く小さな物語にも出会えるはずです。
Infomation
Qima Café and Pâtisserie - Covent Garden
21-22 New Row,
London
WC2N 4LE
Business hours:
Monday to Friday: 8:00 AM – 7:00 PM
Saturday: 9:00 AM – 7:00 PM
Sunday: 9:00 AM – 5:00 PM
@qima.cafeInfomation
Qima Café and Pâtisserie - Covent Garden
21-22 New Row,
London
WC2N 4LE
Business hours:
Monday to Friday: 8:00 AM – 7:00 PM
Saturday: 9:00 AM – 7:00 PM
Sunday: 9:00 AM – 5:00 PM
@qima.cafe