Nostos Coffee
ロンドンでスペシャルティコーヒーのおすすめを聞くと、必ずその名が挙がる「Nostos Coffee」。
今回は、セントジェームズ・パーク店を訪れました。
「Nostos（ノストス）」とは、古代ギリシャ語で“帰郷”を意味する言葉。
その哲学に基づき、Nostos Coffeeは「本物の品質」と「日常に寄り添う体験」を両立させた、
誰もが安心して戻れる“コーヒーの拠点”を作っているコーヒショップです。
セントジェームズ・パーク店には、コーヒー愛好家はもちろん、近隣オフィスで働く人々や観光客など、
さまざまな人が行き交い、日々賑わいを見せています。
ロンドンでスペシャルティコーヒーのおすすめを聞くと、
必ずその名が挙がる「Nostos Coffee」。
今回は、セントジェームズ・パーク店を訪れました。
「Nostos（ノストス）」とは、古代ギリシャ語で“帰郷”を意味する言葉。
その哲学に基づき、Nostos Coffeeは「本物の品質」と
「日常に寄り添う体験」を両立させた、
誰もが安心して戻れる“コーヒーの拠点”を作っている
コーヒショップです。
セントジェームズ・パーク店には、コーヒー愛好家は
もちろん、近隣オフィスで働く人々や観光客など、
さまざまな人が行き交い、日々賑わいを見せています。
全ての人が、コーヒーを理解し、楽しめるように。
全ての人が、コーヒーを理解し、
楽しめるように。
Nostos Coffeeは、2021年にロンドン南部・バターシーで1号店をオープンし、
2024年1月には待望の2号店となるセントジェームズ・パーク店を開店しました。
セントジェームズ・パーク店では、「Experience Bar」が導入され、ここでは日常的に、
すべての顧客に特別なコーヒー体験を提供しています。
Nostos Coffeeは、2021年にロンドン南部・バターシーで
1号店をオープンし、2024年1月には待望の2号店となる
セントジェームズ・パーク店を開店しました。
セントジェームズ・パーク店では、
「Experience Bar」が導入され、ここでは日常的に
すべての顧客に特別なコーヒー体験を提供しています。
ロンドンでコーヒーをより多くの人に理解してもらうために、「誰もが楽しめる体験」を目指しています。
ワインやカクテルと同じように、コーヒーも“嗜む文化”として捉えたいのです。
特別な体験は、特別料金を払った人だけが受けられるものではなく、全ての人が日常的に楽しめる形で提供したいと考えています。
創業者のEdison氏はそう語ります。
ロンドンでコーヒーをより多くの人に理解してもらう
ために、「誰もが楽しめる体験」を目指しています。
ワインやカクテルと同じように、コーヒーも
“嗜む文化”として捉えたいのです。
特別な体験は、特別料金を払った人だけが
受けられるものではなく、全ての人が日常的に
楽しめる形で提供したいと考えています。
創業者のEdison氏はそう語ります。
Nostos CoffeeとORIGAMI
Nostos CoffeeとORIGAMI
Nostos Coffeeでは、抽出から提供までの随所に「ORIGAMI」のプロダクトが採用されています。
ORIGAMIドリッパーエアーをはじめ、ピノフレーバーカップ、円すい型ペーパーフィルター、
アロマガラスサーバー、アロマカップなど、多彩なツールが日々の一杯を支えています。
中でも店舗での抽出にORIGAMIドリッパーエアーを採用している理由は、
「豆の個性を最大限に引き出せること」と「耐久性・抽出の安定性・澄んだ味わいのバランスが優れていること」。
味わいだけでなく、日々の営業における機能性も高く評価されています。
ハンドドリップのコーヒーは、ピノフレーバーカップとアロマガラスサーバーのセットで提供。
カップにゆっくり注ぎながらアロマやフレーバーの変化を楽しむことができ、味覚だけでなく視覚や嗅覚でも楽しむことができます。
使用するカップの色はバリスタの感覚でセレクト。
ホワイト、マットブラック、ピンクの3色がコーヒーの個性やフレーバーの印象に合わせて使い分けられています。
Nostos Coffeeでは、抽出から提供までの随所に
「ORIGAMI」のプロダクトが採用されています。
ORIGAMIドリッパーエアーをはじめ、ピノフレーバーカップ、
円すい型ペーパーフィルター、アロマガラスサーバー、
アロマカップなど、多彩なツールが日々の一杯を支えています。
中でも店舗での抽出にORIGAMIドリッパーエアーを
採用している理由は、「豆の個性を最大限に引き出せること」と「耐久性・抽出の安定性・澄んだ味わいのバランスが優れていること」。
味わいだけでなく、日々の営業における機能性も
高く評価されています。
ハンドドリップのコーヒーは、ピノフレーバーカップと
アロマガラスサーバーのセットで提供。
カップにゆっくり注ぎながらアロマやフレーバーの変化を
楽しむことができ、味覚だけでなく視覚や嗅覚でも
楽しむことができます。
使用するカップの色はバリスタの感覚でセレクト。
ホワイト、マットブラック、ピンクの3色がコーヒーの個性や
フレーバーの印象に合わせて使い分けられています。
Nostos Coffeeでは、約3～4週間ごとに新しいコーヒーが導入されており、
豆によって最適な抽出環境が整えられています。
抽出器具はもちろん、水の種類やミネラル、温度、抽出手法まで、
すべてがコーヒーごとに丁寧に調整・管理されています。
豆の鮮度を保つため、コーヒー豆は冷凍保存。
それぞれのコーヒーに対して設定されたレシピや抽出ステップはタブレットで一元管理され、
スタッフ全員が同じクオリティで提供できる体制が整えられています。
このように、徹底した一貫性と抽出のコントロールこそが、Nostos Coffeeのクオリティを支える柱となっています。
Nostos Coffeeでは、約3～4週間ごとに新しいコーヒーが
導入されており、豆によって最適な抽出環境が整えられています。
抽出器具はもちろん、水の種類やミネラル、温度、
抽出手法まで、すべてがコーヒーごとに丁寧に
調整・管理されています。
豆の鮮度を保つため、コーヒー豆は冷凍保存。
それぞれのコーヒーに対して設定されたレシピや
抽出ステップはタブレットで一元管理され、
スタッフ全員が同じクオリティで提供できる体制が
整えられています。
このように、徹底した一貫性と抽出のコントロールこそが、Nostos Coffeeのクオリティを支える柱となっています。
本質に立ち返る、静かなひととき
本質に立ち返る、静かなひととき
ロンドン中心部で、静かに丁寧にコーヒーと向き合える。
気負わず立ち寄れて、でも少しだけ特別な気分になれる。
Nostos Coffeeは、日常の中に心地よい“余白”をくれるコーヒーショップです。
高い品質にこだわりながらも、日常にそっと寄り添う存在。
ロンドンを訪れるたびに、ふと立ち寄りたくなる場所になるかもしれません。
ロンドン中心部で、静かに丁寧にコーヒーと向き合える。
気負わず立ち寄れて、でも少しだけ特別な気分になれる。
Nostos Coffeeは、日常の中に心地よい“余白”をくれる
コーヒーショップです。
高い品質にこだわりながらも、
日常にそっと寄り添う存在。
ロンドンを訪れるたびに、ふと立ち寄りたくなる場所になるかもしれません。
Infomation
6 Orchard Pl, London SW1H 0BF United Kingdom
Business hours:
Monday to Friday: 7:30 a.m. to 5:00 p.m., Saturday: 8:00 a.m. to 4:00 p.m., Sunday: 9:00 a.m. to 4:00 p.m.
Infomation
6 Orchard Pl, London SW1H 0BF United Kingdom
Business hours:
Monday to Friday: 7:30 a.m. to 5:00 p.m., Saturday: 8:00 a.m. to 4:00 p.m., Sunday: 9:00 a.m. to 4:00 p.m.
