抹茶の点て方
抹茶には「薄茶」と「濃茶」があります。
薄茶（薄茶）は、日本の茶道でよく点てられている飲み方のひとつで、さらっとしていて飲みやすいのが特徴です。
濃茶（濃茶）は、茶道の中でも特に正式な場で用いられる、抹茶を濃く練った特別なお茶で、香りが深く、濃厚な味わいはお茶のエスプレッソのようなものです。
薄茶
材料（1人分）
抹茶
お湯
2g（小さじ1杯）
70～80ml （70～80℃が目安）
レシピ
1 片口抹茶碗に抹茶2gを入れる。茶こしがある場合は、抹茶をふるうとダマができず、よりなめらかになります。
2 70～80mlのお湯を注ぐ。
3 茶筅を使って、手首のスナップで「M字」や「W字」を描くようにシャカシャカと泡立てる。
4 表面に細かい泡がふんわり立てば完成。
濃茶
材料（1人分）
抹茶
お湯
3～4g
30～40ml （70～80℃が目安）
レシピ
1 片口抹茶碗に抹茶3～4gを入れる。茶こしがある場合は、抹茶をふるうとダマができず、よりなめらかになります。
2 30～40mlのお湯を注ぐ。
3 茶筅を使って、点てるというより「練る」感覚で、ゆっくりと底から練り上げていきます。
4 泡立てず、なめらかでとろりと仕上がれば完成。
